Sporcu mutfağında yaratıcılık sınır tanımaz! Canınız pizza çektiğinde diyetinizi bozmak zorunda değilsiniz. Bugün, geleneksel hamur işlerine meydan okuyan, sadece 3 ana malzeme ile hazırlayabileceğiniz, yüksek lifli ve düşük kalorili o meşhur tarifi yapıyoruz.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerinizi aniden yükseltmez.

• Yüksek Lif: Uzun süre tok kalmanızı sağlar.

• Glutensiz: Şişkinlik yapmaz, antrenman sonrası ağırlaştırmaz.

Malzemeler (Taban İçin)

Bu tarifin sırrı sadeliğinde. Tabanı hazırlamak için ihtiyacınız olan sadece 3 malzeme:

1. Karnabahar: 1 adet orta boy (yaklaşık 500-600 gr).

2. Yumurta: 1 adet (bağlayıcı özellik için).

3. Rende Kaşar veya Mozzarella: 1 küçük kase (yaklaşık 100 gr).

Not: Üzerini süslemek için domates sosu, mantar, mısır veya tavuk parçaları gibi dilediğiniz eklemeleri yapabilirsiniz; ancak bazımız bu 3 malzeme üzerine kurulu.

Adım Adım Hazırlanışı

1. Karnabaharı Hazırlayın: Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve mutfak robotundan geçerek "pirinç" tanesi boyutuna getirin.

2. Suyu Sıkın (En Kritik Adım!): Robotladığınız karnabaharları 5-6 dakika buharda veya mikrodalgada pişirin. Ardından temiz bir mutfak bezinin içine alın ve tüm suyunu sıkın. Hamurunuzun kıtır olması için içinde hiç su kalmamalı.

3. Yoğurun: Kuruyan karnabaharları bir kaba alın; içine yumurtayı ve peyniri ekleyip iyice karıştırın.

4. Şekil Verin ve Pişirin: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince bir daire şeklinde yayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında kenarları kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dk) pişirin.

5. Süsleyin: Alt taban piştikten sonra üzerine sosunuzu ve malzemelerinizi ekleyip peynirler eriyene kadar 5-10 dakika daha fırınlayın.

Besin Değerleri (Sadece Taban İçin - Yaklaşık)

Sporcu Tavsiyesi

Bu pizzayı antrenman sonrası (post-workout) öğünü olarak tüketecekseniz, üzerine ızgara tavuk dilimleri veya ton balığı ekleyerek protein değerini $30g$ bandına çekebilirsiniz. Afiyet olsun!